Jag har ett deal med en exflickvän att hon klipper mig mot att jag lagar middag till henne. Eftersom jag avskyr att gå till frisören. Senast jag klippte mig var för ett par veckor sedan, tre rätter med matchande dryck. Förrätten blev bäst. Den var enkel att göra, går bra att förbereda och framförallt fantastiskt god om jag får säga det själv.
Den utgår från en burk med konserverade persikor.
Som jag rostar i torr grillpanna. Sockerlagen som de legat i reagerar med värmen och karamelliserar frukten.
Till just till klippningsdagen hade jag köpt en brittisk cider (inte lika söt som cidern man beställer på fat på krogen), som jag ville matcha till förrätten. Därför gjorde jag en äpplecidervinegrett på oljo, äpplecidervinäger, lite honung och salt som jag mixade ihop. Jag låter persikorna svalna något, plockar i mindre bitar och blandar med ruccola, rostade pistagenötter och vinegretten. Slutligen smular jag Kvibille Ädelost över.
Inlägg
0 kommentarer:
Skicka en kommentar