Lady och Lufsen

Efter en alldeles för lång utekväll då alla vagnar slutat gå tog Giovanni pity on me. Eftersom han bor på gångavstånd från city fick jag sova över och slapp därmed spendera pengar på taxi. Jag var vid denna tidpunkt inte bara trött, jag var vrålhungrig också. I.E (id est- that is) hangry (hungry+angry). Giovanni trollade fram en burk där han hade lagt spaghetti med hemgjorda köttbullar i tomatsås. Detta råkar vara en av mina favoriträtter. Jag somnade glad och mätt med viftande svans.

Veckan därpå var jag inspirerad av Gio's Lady och Lufsen leftovers och gjorde min egen variant.
När det är extrapris på köttfärs köper jag ibland ett storpack och gör köttfärssås på hälften och köttbullar på resten och fryser in. Denna variant bygger på att man har färdiga köttbullar.

Jag slänger ihop en tomatsås. Jag brukar ha gullök, vitlök, örter, en skvätt vin och passerade tomater i min standard. När såsen är klar sätter jag på pasta vatten.

Låter köttbullarna puttra i såsen medan pastavattnet kokar upp och spaghettin blir klar.

Massa fricadelli! Som jag äter med löjligt mycket parmesan och för många tända ljus.