Giovanni går på indiskt

Jag vill göra indiskt med min roomie dagen innan men hon insisterade på en wok som visserligen också blev god. Men den här dagen gav jag mig fan på att försöka få något att smaka indiskt. Fusk-pulver var lösningen, trots att det faktiskt var privatimporterat av min mamma som också gav mig en fin lila sjal med fisk-mönster och två fina plastaskar med saffran (som var det dyraste hon köpte på sin semester) som visade sig inte alls vara saffran men däremot typ ätbara blommor med väldigt parfymig doft.

Jag har alltid uppskattat indisk mat (speciellt en som ligger vid Lilla Drottninggatan i Göteborg, den är den bästa jag ätit på) men samtidigt upplevt att de flesta rätterna ändå smakar ganska likadant. Det är ju mest grytor liksom. Så även den jag gjorde nu. Så istället för att hålla på och fjanta till själva grytan så tog jag itu med riset istället. Efter en idé från tidningen Gourmét gjorde jag en risottovariant.

Morötter, purjolök, lite potatis, rödlök, vitlök, lime och citrongräs (vilket är den sista överlevande växten i den fina örtlådan jag fick i somras).

Kycklinglåren hade jag tinat över natten och det ju bisarrt billigt egentligen (läs: typ 14.90:-/kg på till och med min Hemköp som är dyrast i Göteborg). Jag tar ju alla ursäkter att få använda min gjutjärnsgryta och fräste hursomhelst allting i den.

Sen hällde jag på en tetra med passerade tomater, ovanstående privatimporterade indiska kryddmix, en kanelstång och ett par matskedar grekisk youghurt, lade på locket och lät koka tills jag inte kunde stå ut längre av hunger. Typ en timme tog det.

Nästa gång jag öppnade locket såg det ut såhär. Smakerna hade bundit samman, jag petade på kycklingen som bara föll isär av mörhet. Låren äger brösten varje dag i veckan. På kycklingar åtminstånde.

Jag tog bort kycklingen från spisen, för att låta den svalna. Typ 15 minuter innan hade jag blandat ris, fänkålsfrön, vatten och lite salt och kört färdigt i mikron under lock. En STOR klick youghurt och en liten klick smör blandas i med en gaffel.

Strör över hackad sötmandel. Tisdagslunch. Oh I spoil myself.