FLS

Fredag.
Äter pizza som blev över från torsdagen till lunch. Vanlig pizzadeg (ABSOLUT INGET BAKPULVER!!!) lägger på en tomatsås spicad med chilliflakes, zucchini, färsk rosmarin, salami och solrosfrön.




Lördag.
Hungrig. Vill laga något som går snabbt och lätt. På med pastavatten. I med god pasta, i mitt fall en deluxe variant jag fått i present som heter Di Nola. Jag har sett den på ICA, tror att den ligger på ca 40 kronor för 500 gram och det är den värd! Den har ett mycket större tuggmotstånd än vanlig pasta vilket gör att man blir mätt på en betydligt mindre mängd. En bra pasta ska koka minst lika länge som fullkornspasta för att bli al dente. Fullkornspasta är gott, men för mig är det en annan rätt än "vanlig pasta". Jag rekomenderar att inte köpa billig pasta, eftersom den ofta har kort koktid och därmed innehåller sämre och snabbare kolhydrater. Pasta med koktid över 10 minuter innehåller bättre energi. Jag brukar köpa Barilla till vardags.
Förra året gick priserna på spannmål upp globalt och med det höjdes priserna på livsmedel. I Italien gick pastan upp i pris. Italienarna gick i strejk. Forza Italia!
Tillbaka till lördagens middag. Medan vattnet kokar upp rostar jag solrosfrön i en torr panna. Halvera sedan en zucchini och skär i tunna skivor och fräs den i olivolja medan pastan kokar, salta gärna lite på gurkan. Det tar ungefär lika lång tid för zucchinin att färg som det tar för pastan att bli klar. Servera pastan rykande varm med zucchini, olivolja, nyriven parmesan, salt och peppar. Strössla över solrosfröna.

Enklaste och godaste pastan!

Söndag.
En lätt lunch eller en andra frukost innan jag går ut i vårsolen för att dricka en kaffe på Bar Centro. (Bästa kaffet i stada!) För de som inte vet ligger Centro på tvärgatan till Östra Hamngatan mellan NK och Lagerhaus. En gatstump som känns väldigt mycket som Milano. Inga träd, cigarettfimpar på marken, trendiga affärer och salonger med väldigt mycket urbant folk. När jag kom dit stod vesporna på rad, 70-talisterna kanske även en och annan sen 60-talist, hade tagit över stället.
Receptet på godingarna finns bland de gamla inläggen. Både en Giovanni och en Maanda variant.

American pancakes med mörk sirap, skivad banan och pumpafrön.

Happy end of week!

Maanda