paj paj paj paj paj!

Dagen i fråga skulle jag äta frukost men var lite trött på att göra samma ägg, bacon med potatis som jag brukar göra när jag är riktigt hungrig på morgonen. Istället åt jag mackor men gjorde jag en variant på standardfrukosten till senare tillfälle - en engelsk-frukost-paj! Maanda hade gjort en jättegod grönsakspaj som jag fått smaka på tidigare, och jag ville göra en egen, eftersom jag typ aldrig gjort matpaj tidigare. Eftersom jag dock är lite för lat för att kladda med händerna så ville jag göra ett pajskal utan smör också så jag googlade fram någon slags viktväktarrecept bara för att prova. Det blev snarare lite segt än krispigt, men det är ju inte fel, bara annorlunda.

Jag hade 1 dl grekisk youghurt och 0,5 dl mjölk på 4 dl mjöl, 2 tsk bakpulver och salt till pajskalet.

Sen tryckte jag ut det i en form för att förbaka det i 175 grader i typ en kvart.

Under tiden fixade jag fyllningen, dvs ägg och bacon, svamp och potatis

Jag stekte baconet och svampen så det redan var klart!

Sporadiska potatislocket. Jag tror jag hade snott den GP:n tidigare samma morgon när jag kom full hem, från släpvagnen som stod utanför lägenhetsporten.

Bakpulvret i degen gjorde pajskalet fluffigt efter att jag förgräddat det.


Äggstanning, ägg mjölk och riven boxholmsost!


Blandade ihop allting.


Hällde den engelska frukosten i pajskalet, hällde över äggstanningen och bakade sen i 175 grader i typ 25-30 min. Sen lät jag den svalna och sen stå över natten.


Morgonen efter delade jag och började äta. Den var väldigt god men sen åt jag den jäveln oavbrutet i typ en vecka. Note to self: Gör mindre nästa gång.