Pizza på liba-bröd

Jag har en fabless för all mat som är billig men ändå är ett unikum. Det är därför jag gillar Netto så mycket. De tar in varor som inte ICA eller Coop säljer, till exempel nedanstående jordgubbsdryck och nyponmarmelad. Nyponmarmeladen hade lika gärna kunnat säljas i delikatessdisken på NK för 39:-. Istället kostade den 16:- på Netto. Handla på Netto är lite som att handla second-hand. Man får leta längre efter det man vill ha, men när man hittar det är det både bättre och billigare.

Liba-bröd är verkligen inte unikt för Netto men håller samma profil. De kostar 6,90 för fyra stora pannkaksliknande bröd (det är sådana man får sin kebab/falafel i om man köper den på Kungstorget i Göteborg). De funkar till mer än man tror. Förutom att använda istället för tortilliabröd och fylla med klassiska taco-tillbehör så går de utmärkt att dra isär, torka och sen använda som chips till typ guacamole, hommous eller salsa. Eller till pizzabotten som nedan.

Korven är också från Netto, kallas för typ Lunchkorv och smakar italienskt. Hög kötthalt och stora smaker. Starkt rekommenderad

Jag bakade pizzan på hög värme i två omgångar, först utan osten så att korven och svampen blev lite brynta.

Sen med osten på så att den smälte och fick fin yta.

För en gångs skull råkade jag ha ruccola hemma som lade till fräschör. Sen saltade och pepprade jag samt drog över lite olivolja och balsamico.